Яйця після 60: що кажуть сучасні експерти

З віком організм втрачає м'язову масу, тому білок стає особливо важливим. Яйця — доступне джерело повноцінного білка, яке може доповнити меню разом із рибою, бобовими, молочними продуктами та нежирним м'ясом.

Окрім білка, яйця містять холін, необхідний для нервової системи, вітамін B12, а також лютеїн і зеаксантин, що підтримують здоров'я очей. Холін особливо важливий для вироблення нейромедіаторів, тому яйця можуть бути корисним доповненням для підтримки когнітивних функцій. Проте жоден продукт сам по собі не захищає від вікових захворювань.

Щодо холестерину, то сучасні дані свідчать: його рівень у крові залежить не лише від кількості холестерину в їжі. Важливішу роль відіграє загальний раціон, особливо насичені жири. Тому варене яйце з овочами — не те саме, що яєчня з беконом на маслі. Жовток, який багато хто уникає, містить значну частину поживних речовин, зокрема холін і вітамін D. Відмовлятися від нього автоматично не варто, якщо лікар не рекомендував інше.

Найкращі способи приготування — омлет з овочами або яєчня з мінімальною кількістю жиру. А от поєднання яєць із беконом, ковбасами чи маслом може зменшити користь. Людям після 65 років варто добре термічно обробляти яйця, оскільки ризик тяжких харчових інфекцій у цьому віці вищий.

Для більшості людей старшого віку яйця можуть бути поживною частиною раціону. Головне — дивитися на харчування загалом: регулярно їсти овочі, фрукти, цільнозернові продукти та не зловживати ультраобробленою їжею. Якщо є проблеми з холестерином або серцево-судинні захворювання, оптимальну кількість яєць варто обговорити з лікарем.