Тунець у раціоні: що кажуть експерти про користь для здоров'я
Тунець — не лише зручний інгредієнт для бутербродів і салатів, а й продукт, який може суттєво вплинути на здоров'я. Експерти пояснили, як регулярне вживання цієї риби позначається на серці, мозку та вазі.
Завдяки високому вмісту білка та омега-3 жирних кислот тунець допомагає контролювати апетит і підтримувати здорову вагу. У банці вагою 172 грами міститься понад 40 грамів білка, що сповільнює травлення та стимулює вироблення гормонів ситості — CCK і GLP-1. За даними деяких досліджень, регулярне вживання морепродуктів може знизити споживання калорій на 9% порівняно з іншими джерелами білка, як-от курятина чи яловичина.
Окрім білка, тунець майже не містить вуглеводів, тож його можна включати в низьковуглеводні та кетогенні дієти. Продукти з високим умістом білка також допомагають зберегти м'язову масу під час схуднення, що важливо для підтримання нормального рівня метаболізму.
Тунець є одним із головних джерел омега-3 жирних кислот — EPA та DHA, які відіграють ключову роль у роботі нервової системи та мають протизапальну дію. Дослідження пов'язують раціон із високим умістом омега-3 зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань і погіршення когнітивних функцій. Крім того, одна банка тунця покриває 17% добової потреби у вітаміні D, який рідко зустрічається в продуктах, а також забезпечує організм вітамінами B6, B12, селеном, вітаміном Е та магнієм.
Завдяки відсутності вуглеводів і високому вмісту білка тунець є вдалим вибором для людей із переддіабетом або діабетом, оскільки він не спричиняє різких коливань рівня цукру в крові. Водночас експерти застерігають: деякі види риби, зокрема альбакор, можуть містити підвищений рівень ртуті, тому споживання тунця варто обмежувати, щоб зменшити вплив цього важкого металу на організм.
