Ціни на овочі в Україні: огірки та кавуни дорожчають, морква дешевшає

На українському ринку овочів минулого тижня спостерігалися різноспрямовані цінові тенденції. Виробники тепличних огірків підвищили відпускні ціни, що пов'язано з високим попитом та скороченням пропозиції на внутрішньому ринку. Наприкінці тижня тепличні комбінати пропонували огірки по 30–55 грн/кг, що в середньому на 20% дорожче, ніж тижнем раніше.

За словами операторів ринку, зростання цін зумовлене кількома чинниками. Зокрема, скоротилася пропозиція продукції відкритого ґрунту з місцевих господарств, а до збирання врожаю огірків другого обороту приступили ще не всі тепличні комбінати. Нині тепличні огірки коштують у середньому на 44% дорожче, ніж торік. Багато учасників ринку не виключають подальшого подорожчання через активний попит.

Водночас ціни на моркву знижувалися третій тиждень поспіль. Торговельно-закупівельна діяльність на ринку моркви залишається малоактивною, тоді як фермерам необхідно продати великі обсяги продукції середніх сортів, непридатної для тривалого зберігання. Виробникам довелося знизити ціни до 12–18 грн/кг — в середньому на 20% дешевше, ніж тижнем раніше. Фермери зазначають, що морква на ринку в надлишку, продавати її вдається невеликими партіями, а покупці нерідко наполягають на зниженні цін. Нині морква все ще коштує в середньому на 46% дорожче, ніж на початку осені 2025 року.

Ціни на кавуни минулого тижня вдалося підвищити завдяки суттєвому скороченню пропозиції з місцевих господарств. Фермери відвантажували кавуни по 5–12 грн/кг — в середньому на 20% дорожче, ніж тижнем раніше, залежно від якості та регіону вирощування. Після завершення сезону реалізації середніх сортів пропозиція кавунів різко скоротилася, оскільки в багатьох українських виробників баштанних культур у поточному сезоні виникли проблеми з урожайністю пізніх сортів. Попит протягом останніх тижнів стрімко зростав. Попри суттєве подорожчання, кавуни в Україні коштували в середньому на 27% дешевше, ніж торік.

Загалом ситуація на ринку овочів залишається неоднорідною: частина культур дорожчає через обмежену пропозицію, інші — дешевшають через надлишок. Експерти прогнозують, що висхідний ціновий тренд на огірки може зберегтися, тоді як морква навряд чи подорожчає найближчим часом через надмірну пропозицію.