Харчова сода проти пестицидів: простий спосіб очистити овочі та фрукти

Пестициди використовують у сільському господарстві для захисту рослин від шкідників і хвороб. Попри контроль на етапі виробництва, незначні залишки дозволених препаратів можуть лишатися на шкірці продуктів. Особливо це стосується того, що споживають разом зі шкіркою: яблук, винограду, персиків, нектаринів, огірків, помідорів та ягід.

Фахівці зазначають, що звичайне промивання водою видаляє бруд і пил, але не завжди ефективне проти хімічних залишків. Натомість харчова сода, яка є майже в кожному домі, допомагає краще очищати поверхню плодів. Для цього достатньо розчинити одну чайну ложку соди в літрі води, занурити продукти на 10–15 хвилин, а потім ретельно промити їх під проточною водою.

Експерти застерігають від використання мила, засобів для миття посуду та побутової хімії: вони не призначені для контакту з їжею і можуть залишати власні хімічні компоненти. Також немає переконливих доказів, що оцет значно ефективніший за воду або содовий розчин. Окремо радять ретельно мити продукти, навіть якщо виробник зазначає, що вони вже помиті.

Окрім миття, важливо дотримуватися гігієни на кухні: мити руки перед приготуванням, використовувати чисті дошки та ножі, очищати товсту шкірку, де це можливо, і не зберігати немиті овочі поруч із готовими стравами. Жоден спосіб не гарантує повного видалення всіх пестицидів, адже частина речовин може проникати всередину плоду. Однак правильне миття значно зменшує їхню кількість на поверхні.

Харчова сода — недорогий і безпечний засіб, який допомагає зробити продукти чистішими. Це простий крок, який варто додати до щоденної рутини приготування їжі, особливо для продуктів, які вживають зі шкіркою.