Скільки холоду тримає холодильник без світла: пояснення експертів

За даними фахівців, за умови зачинених дверцят холодильник здатен безпечно утримувати охолоджені продукти приблизно чотири години після знеструмлення. Цей показник може змінюватися залежно від кількох чинників: температури в приміщенні, ступеня заповнення камери та того, як часто відчиняються дверцята.

Холодильник, що стоїть у прохолодній кухні з кондиціонером, зберігає холод довше, ніж апарат у спекотній або сонячній кімнаті. Також важливу роль відіграє наповненість: повністю завантажений холодильник тримає температуру краще, оскільки охолоджені продукти і напої виконують функцію теплової маси, а отже, повільніше нагріваються.

Морозильна камера демонструє інші показники. Якщо вона заповнена повністю і дверцята не відчинялися, продукти можуть залишатися замороженими протягом близько 48 годин. У разі напівпорожньої камери цей термін скорочується приблизно до 24 годин — заморожені продукти діють як акумулятори холоду, тому чим більше льоду всередині, тим довше тримається низька температура.

Головна рекомендація під час відключення — не відчиняти холодильник без потреби. Після відновлення електропостачання варто скористатися термометром: якщо температура всередині не перевищувала 5 градусів, охолоджені продукти залишаються безпечними. Коли ж знеструмлення триває понад чотири години, швидкопсувні продукти — сире м'ясо, молочку, яйця та готові страви — краще перенести в сумку-холодильник із льодом. Приправи, закриті напої, тверді сири, масло та більшість фруктів і овочів таких термінових заходів не потребують.

Продукти, які перебували за температури вище 5 градусів протягом чотирьох і більше годин, експерти радять викидати, щоб уникнути ризику харчового отруєння.