Серпневі ціни: що подорожчає, а що подешевшає

Серпень принесе українцям неоднозначну цінову картину на продовольчому ринку. З одного боку, сезонний урожай здешевлюватиме овочі та фрукти, з іншого — дорожче пальне, зростання курсу долара й євро підвищуватимуть витрати виробників та імпортерів. За прогнозом економіста Олега Пендзина, вітчизняні товари реагують на ці зміни із затримкою у два-три тижні, тоді як імпорт дорожчає майже одразу.

Найвідчутніше зміняться ціни на продукти повсякденного попиту. Яйця можуть подорожчати на 5–10% (приблизно на 1,5–3,5 гривні за десяток) через літню спеку, яка знижує продуктивність птиці, скорочення пропозиції від приватних господарств, а також подорожчання комбікормів і доставки. Хліб масових сортів стане дорожчим ще на 3–5% (на 80 копійок – 1,2 гривні за буханку), оскільки виробники орієнтуються на світові ціни та враховують збільшення витрат на енергоносії та логістику.

Молочна продукція може зрости в ціні на 3–7%, адже спека негативно впливає на надої, а охолодження та транспортування молока потребують додаткових витрат. Подорожчання прогнозують і для м'яса: свинина може додати 10–20 гривень за кілограм, курятина — 3–7%. Через залежність від імпорту більше доведеться платити й за морожену рибу та морепродукти (очікуване підвищення 7–12%). Цукор може додати ще 3–5% або 1–1,5 гривні за кілограм через сезонне збільшення попиту під час домашнього консервування.

Водночас серпень традиційно є періодом активного збору врожаю. Овочі борщового набору — картопля, капуста, буряк, морква та цибуля — можуть втратити у ціні 15–25%. Огірки, помідори та кабачки з відкритого ґрунту можуть подешевшати на 20–30%. Також нижчими можуть стати ціни на кавуни, дині, яблука та груші — орієнтовно на 10–15%.

Без різких змін, найімовірніше, залишаться соняшникова олія та більшість круп — гречка, рис та інші популярні крупи. Винятком можуть стати макаронні вироби з твердих сортів пшениці, які переважно виготовляють із імпортної сировини, тому вони більше залежать від валютного курсу.

Таким чином, серпень принесе українцям неоднозначну цінову картину: сезонні овочі та фрукти стануть доступнішими, однак продукти тваринного походження, хліб і частина імпортних товарів, імовірно, продовжать дорожчати.