Надлишок пшениці не здешевить хліб: експерт пояснив причини
Падіння цін на пшеницю в Україні, спричинене проблемами з експортом, не вплине на вартість хліба. За словами фахівців, зерно становить лише невелику частку собівартості, тому ціни на хлібобулочні вироби зростатимуть і надалі.
Через обстріли портової інфраструктури та складнощі з вивезенням зерна за кордон, в Україні утворився значний надлишок пшениці. Це призвело до обвалу цін на зерно: у деяких регіонах тонна пшениці коштує близько 5 тисяч гривень, тоді як ще нещодавно стандартна ціна сягала 11 тисяч. Аграрії змушені продавати врожай прямо з поля, часто собі у збиток, щоб отримати хоч якісь обігові кошти.
Проте, як пояснює заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, така ситуація на зерновому ринку не призведе до здешевлення хліба. Він наголошує, що вартість зерна у собівартості хлібобулочних виробів становить не більше 12%. Натомість ключовими факторами формування ціни є логістика, енергоносії, комплектуючі та оплата праці, які постійно дорожчають.
За прогнозами експерта, ціни на хліб і надалі зростатимуть щомісяця на 1,5-2%. Він також зазначає, що руйнування складських приміщень через війну не призведе до додаткового подорожчання, оскільки заводи зазвичай доставляють продукцію в магазини власним транспортом без довготривалого зберігання на складах.
Падіння цін на зерно є критичним для аграріїв, особливо в північних регіонах, де зниження перевищує 50%. Головною проблемою стає не лише реалізація, а й безпечне зберігання врожаю через постійні обстріли. Це створює ризики для майбутніх посівних кампаній та продовольчої безпеки країни.
