П'ять зразків сардельок у лабораторії: два фальсифікати й одне порушення фасування

Перевірку провели в державній акредитованій лабораторії. Директор Союзу споживачів України Максим Несміянов у своєму відеоогляді розповів, що досліджували п'ять зразків сардельок і сосисок, переважно в ціновому діапазоні 300–400 гривень за кілограм. Продукти тестували на вміст білка порівняно із заявленим на упаковці, на масову частку жиру та на наявність кишкової палички. Копії протоколів аналізів експерт залишив продавцям.

Найпомітніші розбіжності стосувалися білка — саме цей показник показує, скільки в продукті м'яса. У дитячих сосисок «Салтівський м'ясокомбінат» замість заявлених 12 г білка на 100 грамів виявили 10,36 г. Менша кількість білка, ніж обіцяє виробник, зазвичай свідчить про економію на сировині. Кишкової палички в цьому зразку не знайшли, а сам продукт Несміянов називає одним із найдорожчих серед перевірених.

Сардельки Богодухівського МК «Товстунчик» навпаки перевершили заявлені характеристики: 12,33 г білка при мінімумі 10 г. Сардельки «Київський м'ясокомбінат» також пройшли перевірку — 10,23 г білка при мінімумі 10 г і 17,15 г жиру при допустимих 25 г на 100 г.

Інші два зразки викликали зауваження. Сардельки, марковані як SM, нібито від одеського домашнього виробника, продавалися на Володимирському ринку за найвищою ціною — 800 гривень за кілограм. Білка в них було 11,64 г, проте на упаковці не вказали склад, що суперечить встановленим нормам; купувати такий продукт експерт не радить. У вершкових сардельках «Молоко від фермера» білок був у нормі — 11,85 г при мінімумі 10 г, але частка жиру сягнула 31,02% проти допустимих 15%. Перевищення вдвічі, за словами Несміянова, вказує на здешевлення складу і є серйозним порушенням. Кишкової палички тут не виявили.

Окремо експерт звертає увагу на слабкість контролю. «Щоб розібратися з нечесним виробником, нам не вистачає сил. Діючих законних методів мало. Держструктури обіцяють нам, що є позапланові перевірки по захисту прав споживачів, але по факту нічого зараз не працює», — каже він.

Питання якості стосується не лише м'ясної полиці. Заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас розповіла, що в Україні найчастіше фальсифікують сир, масло і сметану, і радить споживачам уважно читати інформацію на пакуванні, щоб не купити, наприклад, сирний продукт замість звичайного твердого сиру. За словами Несміянова, один з українських виробників масово продає фальсифікат молочки у великих мережах: компанія не пройшла перевірку вершкового масла, кисломолочного сиру, а згодом і сметани.

Підсумок для покупця простий: етикетка — не гарантія. Варто звертати увагу на повний склад, а не лише на ціну чи привабливу назву, і пам'ятати, що за відсутності дієвого контролю перевірка якості часто залишається справою самого споживача.