Новий мед в Україні: ціни стартують від 300 грн за літр

В Україні розпочався сезон продажу меду нового врожаю. Вартість продукту суттєво відрізняється залежно від сорту та регіону. Зокрема, акацієвий мед у Черкаській області коштує від 400 до 600 грн за літр, тоді як у Києві його продають по 550 грн. Найдемократичніші ціни — на ріпаковий і травневий мед: від 300 грн за літр.

За словами голови Асоціації «Об'єднання українських експортерів та переробників меду» Вадима Паньковського, цього року популяція бджіл в Україні скоротилася порівняно з минулим роком. Проте робити остаточні висновки щодо обсягів медозбору передчасно, оскільки основний сезон ще не розпочався. «Ми не знаємо, скільки бджолосімей лишилося в Україні, які області вже відкачалися. Поки у відсотках не можу сказати – основний медозбір ще не починали. Перші меди – акація, липа, ріпак – напевне, десь вони відкачалися і частково продалися. Але основний медозбір ще попереду», – зазначив експерт.

На ціноутворення впливають кілька чинників: сорт, якість, вологість, спосіб фасування, наявність лабораторних аналізів, репутація пасіки та логістичні витрати. Найдорожчим залишається акацієвий мед — його цінують за світлий колір, м'який смак і тривалу відсутність кристалізації. У Києві також пропонують липовий мед по 500 грн за літр, лісовий — по 360 грн, а луговий різнотрав'я — по 350 грн. У Чернігові ціни дещо нижчі: акацієвий — 500 грн, липовий — 400 грн, травневий — 350 грн, ріпаковий — 300 грн за літр.

Пасічники Запорізької області реалізують медові купажі: акація з лісовим — по 400 грн, акація з різнотрав'ям — по 350 грн за літр. У Житомирській та Сумській областях натуральний мед-мікс коштує 300–350 грн за літр, у Хмельницькій області різнотрав'я — 430 грн. Минула зима стала серйозним випробуванням для пасічників: через відлиги та різкі перепади температур деякі господарства втратили понад 50% бджолосімей. Відновлення пасік потребувало закупівлі бджолопакетів, що збільшило витрати виробників. Проте прохолодна весна та слабший медозбір можуть призвести до меншого врожаю окремих сортів, що потенційно позначиться на цінах у майбутньому.