Молочна галузь під ударом: чому ціни зростуть, а фермери залишаться без прибутку

Українська молочна галузь переживає один із найскладніших періодів за останні десятиліття. Через блокування портів Великої Одеси та атаки на логістичну інфраструктуру, аграрії втратили можливість експортувати продукцію, а зростання вартості пального та кормів робить виробництво молока збитковим.

За словами заступниці генеральної директорки Асоціації виробників молока Олени Жупінас, на сьогодні кожен кілограм молока-сировини приносить фермерам близько двох гривень збитку. Закупівельні ціни трохи зросли, але не компенсують навіть собівартості, яка постійно збільшується через дороге пальне (95 гривень за літр), спеку, що погіршила якість силосу, та загальне зростання витрат у світі.

Ситуацію ускладнює і руйнування складських приміщень великих торговельних мереж. Ритейлери вже попередили переробні заводи, що не оплачуватимуть пошкоджену продукцію, і мають намір перекласти свої ризики на виробників. У підсумку, як зазначає експертка, всі ці втрати бізнесу ляжуть на плечі кінцевих споживачів.

Жупінас прогнозує, що подорожчання молочних продуктів буде значно більшим за інфляційні очікування у 5-10% і може сягнути 25-30%. При цьому фермери, які перебувають на початку виробничого ланцюга, навряд чи отримають вигоду від зростання цін — різниця піде на покриття збитків ритейлу. Водночас є сподівання, що держава домовиться з європейськими партнерами про довгострокові кредити для мереж, що могло б стримати ціновий тиск.

Поки що галузь шукає альтернативні шляхи постачання: на ринку Києва можуть тимчасово зникнути продукти від виробників із заходу країни, натомість зросте присутність локальних молокозаводів. Відновлення логістики та пошук нових складів — ключове завдання для того, щоб полиці магазинів не залишалися порожніми, а молочна продукція була доступною для українців.