Молочні продукти в Україні можуть подорожчати на 5–10%: що відомо
Восени в Україні можуть суттєво зрости ціни на молоко, сир, йогурти та сметану. За прогнозами експертів, подорожчання становитиме 5–10%, але вершкове масло, ймовірно, залишиться винятком.
Асоціація виробників молока прогнозує, що до осені молочна продукція в українських магазинах подорожчає на 5–10%. Основними чинниками зростання цін є витрати на пальне, електроенергію, логістику, пакування та коливання валютного курсу. Пальне потрібне для роботи сільгосптехніки, доставки кормів і транспортування готової продукції, тому його подорожчання безпосередньо впливає на собівартість.
Водночас виробники мають обмежені можливості перекласти додаткові витрати на споживачів. У літній період попит на молочку традиційно знижується, оскільки українці більше витрачають на сезонні овочі та фрукти. Через це магазини частіше вдаються до акцій, щоб утримати покупців. Для виробників сирів додатковим викликом є конкуренція з імпортною продукцією: європейські сири нерідко дешевші за вітчизняні, що змушує українські підприємства працювати з мінімальною маржею.
Вершкове масло може стати винятком: його ціна, ймовірно, залишиться стабільною або зросте несуттєво. Пропозиція цього продукту на внутрішньому ринку перевищує попит, а експортні можливості до ЄС для більшості виробників обмежені. Втім, споживачам не варто розраховувати на часті великі знижки — кількість акційних пропозицій може скоротитися.
Попри очікуване зростання цін, дефіциту молочних продуктів в Україні не передбачається. Виробники продовжують працювати, балансуючи між собівартістю, попитом і конкуренцією з імпортом. Згідно з прогнозами, тенденція до подорожчання збережеться до кінця літа та в осінньо-зимовий період.
