Коли їсти білок: на сніданок чи вечерю — що кажуть дієтологи

Серед дієтологів триває дискусія про те, коли організм краще засвоює білок — зранку чи ввечері. Дедалі більше фахівців схиляються до того, що білковий сніданок корисніший за білкову вечерю, хоча багато фітнес-тренерів досі радять будувати вечірній прийом їжі саме на білкових продуктах.

Дослідження показують, що вживання білка вранці може позитивно впливати на м’язову силу та суху масу тіла. Окремий експеримент за участю двох груп добровольців виявив: ті, хто снідав білковою їжею, мали кращі показники рівня цукру в крові порівняно з тими, хто обрав вуглеводний сніданок. Це робить білковий ранковий прийом особливо корисним для людей із діабетом 2 типу.

Окрім того, білок на початку дня подовжує відчуття ситості та полегшує травлення. Людина, яка так снідає, рідше відчуває голод протягом дня і менше схильна до перекусів.

Водночас фахівці наголошують: найкращий варіант — рівномірно розподіляти білок упродовж доби. Експерименти підтвердили, що порції по 30 грамів уранці, вдень і ввечері засвоюються ефективніше, ніж разове споживання великої кількості білка в якийсь один прийом.

Попри це, ідеального часу для білкової їжі не існує, зазначають дієтологи. Варто орієнтуватися на власне самопочуття та розклад дня. Норма споживання індивідуальна й залежить від віку, статі, ваги та інших чинників. Для здорової дорослої людини старше 19 років рекомендовано близько 0,8 грама білка на кілограм маси тіла щодня.