Хліб до кінця року може подорожчати ще на 10%: причини

Голова Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначив, що зерно та борошно складають лише 25–35% собівартості хліба. Решта витрат припадає на енергоносії, транспорт, зарплати, пакування та інші складові. В умовах конкуренції за працівників підприємства змушені підвищувати оплату праці, що також впливає на кінцеву ціну продукту.

Окремим чинником є валютний курс, адже значна частина обладнання для хлібозаводів закуповується за кордоном. Крім того, через російські удари по інфраструктурі виробникам доводиться змінювати логістичні маршрути, що збільшує відстань доставки і, відповідно, витрати.

За останні два роки хліб в Україні дорожчав у середньому на 1,5–2% щомісяця. Марчук прогнозує, що ця тенденція збережеться, і до кінця грудня ціни можуть зрости ще приблизно на 10%.

Водночас аграрії попереджають про ризик скорочення виробництва пшениці наступного року. Через збитковість вирощування культури фермери можуть зменшити посівні площі. «Наступного року пшениці може бути менше. Її будуть менше сіяти, тому що є запаси, а сама культура зараз збиткова», – зазначив аграрій із Хмельниччини. Раніше закупівельні ціни на зерно вже впали на 30–40% через проблеми з морським експортом.

Таким чином, подорожчання хліба до кінця року є ймовірним, але головний ризик для ринку – можливе скорочення врожаю пшениці вже наступного сезону, що може призвести до більш суттєвих змін цін.