Картопля взимку може подорожчати на 25–40%: прогноз експертів

За прогнозом директорки з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерини Звєрєвої, восени на внутрішньому ринку буде достатньо картоплі. Масове збирання середніх і пізніх сортів ще триває, тому говорити про втрату 30% урожаю по всій країні передчасно. Врожайність суттєво відрізняється залежно від регіону та умов вирощування.

Цьогоріч на рослини негативно вплинули спека та нестача вологи. За температури понад +35–37 °C картопля витрачає значну частину води на охолодження, через що бульби розвиваються повільніше. Найкращі результати очікуються в господарствах, де застосовували зрошення, якісне насіння та відповідні сорти. Найбільші ризики — у виробників без поливу, особливо на легких ґрунтах.

У вересні та першій половині жовтня пропозиція традиційно буде максимальною, тож різкого дефіциту в цей період не передбачається. Уже влітку частина фермерів продавала продукцію прямо з поля по 6,5–7 грн за кілограм. Однак далі ситуація зміниться: частина виробників не має сучасних сховищ і змушена реалізовувати врожай одразу після збирання, інша частина продукції втрачається під час зберігання.

До зими на ринку залишиться менше картоплі, яка відповідає вимогам магазинів: однаковий калібр, добрий стан, певний сорт і здатність довго зберігатися. За прогнозом експертки, у грудні–лютому ціни можуть зрости на 25–40%. Найбільший ризик — навесні: Україна може мати достатній загальний урожай восени, але зіткнутися з нестачею якісної товарної картоплі. Йдеться не про повне зникнення продукту з полиць, а про дефіцит продукції, придатної для тривалого зберігання та стабільних поставок. У березні–квітні 2027 року не виключене збільшення імпорту.

Таким чином, ключовим питанням сезону стане не обсяг урожаю, а його якість і здатність зберігатися до весни. Саме запаси доброї картоплі у березні–квітні визначатимуть цінову ситуацію та доступність продукту для споживачів.