Картопля взимку може подорожчати на 25–40% — прогноз експертки

Директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерина Звєрєва прогнозує, що взимку картопля в Україні може подорожчати на 25–40% порівняно з осіннім рівнем. За її словами, у вересні та першій половині жовтня, коли триває масове збирання, пропозиція буде максимальною, тож дефіциту не очікується. Однак уже наприкінці осені ситуація зміниться: з ринку поступово піде продукція господарств без належних сховищ, і почнуть проявлятися втрати при зберіганні.

Експертка наголошує, що покупці взимку платитимуть не просто за кілограм картоплі, а за стабільну якість, калібр, сорт, упаковку та можливість регулярного постачання. Через це ціновий розрив між картоплею «з поля» та якісною продукцією з професійних сховищ цього сезону може бути більшим, ніж зазвичай. Ринок поступово розшарується за якістю та здатністю продукції зберігатися.

Найбільш показовими для нинішнього сезону будуть ціни у грудні–лютому, а також залишки якісної продукції у березні–квітні. За оцінками аналітиків, урожай 2026 року, найімовірніше, буде слабшим за вдалий 2025 рік, але говорити про загальнонаціональне падіння на третину передчасно — масове збирання середніх і пізніх сортів ще не завершене.

Водночас існує ризик зростання імпорту наприкінці зими та навесні, якщо підтвердиться нижча врожайність і частка продукції, придатної до тривалого зберігання, виявиться меншою. Багато залежатиме від того, скільки якісної товарної картоплі Україна зможе зберегти до березня–травня 2027 року. Саме ця цифра значною мірою визначатиме зимово-весняні ціни та потребу в імпорті.

За даними дослідження KSE Агроцентру та Української асоціації виробників картоплі, близько 12,4 млн українців вирощують картоплю для власного споживання. Середнє споживання свіжої картоплі оцінюється приблизно у 68 кг на людину на рік — це майже вдвічі нижче від цифр 120–140 кг, які раніше використовувалися при оцінці ринку.

Загалом сезон 2026/27 не обіцяє фізичного дефіциту картоплі восени, але зимове зростання цін на 25–40% виглядає цілком імовірним. Для споживачів це означає, що варто звернути увагу на умови зберігання закупленої продукції, а для ринку — що якість і логістика стануть ключовими факторами ціноутворення.