Картопля може подорожчати: через посуху в Україні буде менше великих бульб

Цьогорічний урожай картоплі в Україні може виявитися зі значним перекосом у бік дрібної фракції. Причина — дефіцит вологи у липні-серпні, через який бульби не встигли набрати потрібної маси. За прогнозами фахівців, частка великої картоплі, діаметром понад 60 мм, буде суттєво меншою, ніж зазвичай.

Менший розмір овоча не означає, що він коштуватиме дешевше. Навпаки, фермерам доведеться витрачати більше часу, техніки та коштів на сортування продукції, щоб відділити дрібні бульби від товарних. Ці додаткові витрати, ймовірно, будуть закладені в ціну, що може призвести до подорожчання картоплі на ринку.

Ситуація впливає на ринок одразу у двох напрямках: зменшується пропозиція великої товарної картоплі, а витрати виробників на підготовку продукції до продажу зростають. Обидва чинники діють у бік підвищення цін, тож споживачам варто готуватися до можливого зростання вартості цього базового продукту.

Водночас на овочевому ринку України спостерігаються різноспрямовані тенденції. Наприклад, минулого тижня ціни на тепличні помідори знизилися до 25–50 грн/кг, що в середньому на 17% дешевше, ніж наприкінці попереднього робочого тижня. А ще раніше, 21 серпня, фіксувалося друге тижневе поспіль зниження цін на картоплю: вітчизняні виробники продавали її за 6–12 грн/кг, що в середньому на 14% дешевше, ніж тижнем раніше.

Підсумовуючи: нинішня ситуація з урожаєм картоплі створює передумови для зростання цін на цей овоч, хоча наразі ринок ще демонструє зниження. Якщо прогнози експертів справдяться, українцям, можливо, доведеться платити більше за картоплю вже найближчим часом.