Спека та посуха: чому взимку картопля може суттєво подорожчати

Цьогорічні погодні умови створили серйозні виклики для виробників картоплі. Через тривалі періоди спеки та брак вологи на ключових етапах розвитку рослин — бутонізації, цвітінні та формуванні бульб — урожайність може суттєво поступатися торішній. Попередні оцінки свідчать, що недобір до запланованих обсягів здатен сягнути 30%, хоча остаточні цифри стануть відомі лише після завершення збирання середніх і пізніх сортів.

Найбільше постраждали господарства, які вирощують картоплю на богарних землях без штучного зрошення. Особливо вразливі легкі ґрунти, що швидко втрачають вологу. Навіть на зрошуваних ділянках після шестиденного температурного стресу втрати можуть сягати близько 7 тонн з гектара, зазначають фахівці Інституту картоплярства.

Водночас скорочення врожаю не обов’язково означає миттєве зростання цін. Під час активного збирання, яке припадає на вересень і першу половину жовтня, на ринок надходитимуть великі партії продукції. Багато виробників не мають професійних сховищ і змушені швидко продавати врожай, що створює надлишок пропозиції та стримує ціни.

Ситуація зміниться ближче до кінця осені, коли продукція з господарств без належних умов зберігання зникне з ринку. Тоді покупці зосередяться на картоплі зі спеціальних сховищ, яка відповідає вимогам щодо якості, калібру та стабільності поставок. За оцінками експертів, саме в грудні–лютому вартість такого коренеплоду може зрости на 25–40%.

Підсумовуючи: цьогорічний сезон картоплі буде непростим для споживачів. Восени ціни, найімовірніше, залишаться помірними, однак взимку варто очікувати помітного подорожчання через дефіцит якісної продукції та зростання витрат на зберігання.