Гречка в Україні: до кінця серпня ціна може сягнути 83 гривень

Попри те, що в липні середня роздрібна ціна гречки знизилася на 3,3% — до 76,67 грн/кг, аналітики не вважають це стабільним трендом. Сезонне просідання невдовзі буде перекрите новим зростанням на 3–5%, тож до кінця серпня цінник може перетнути позначку у 80–83 грн за кілограм.

Від початку 2026 року гречка вже подорожчала на 70,8%. Інші крупи також додають у ціні, але їхня динаміка значно стриманіша. Експерти пояснюють здорожчання трьома ключовими чинниками. По-перше, на ринку відчувається дефіцит сировини: щорічна потреба України становить 100–110 тисяч тонн, тоді як урожай 2025 року склав лише 70,8 тисячі тонн. Перехідні залишки частково перекрили прогалину, але повністю забезпечити пропозицію не змогли.

По-друге, на кінцеву вартість тиснуть виробничі та логістичні витрати: дорожчає електроенергія, ускладнюється логістика, зростають витрати на переробку та зарплати. По-третє, попит на гречку в Україні залишається стабільно високим незалежно від сезону, тому ритейлери не мають підстав для суттєвих знижок.

Наразі в супермаркетах ціновий діапазон досить широкий — від 49,9 до 73,1 грн/кг. Однак навіть масове надходження нового врожаю цьогоріч не зможе суттєво обвалити ціни через накопичений дисбаланс між пропозицією та собівартістю виробництва. Тож українцям варто готуватися до подальшого зростання вартості популярної крупи.