Гниття картоплі взимку: чого чекати цього сезону

Цьогорічна посуха змінила розклад хвороб картоплі: класичний фітофтороз, який зазвичай лютує у вологу й прохолодну погоду, не став масовою проблемою. Натомість активніше розвивався альтернаріоз (суха плямистість), а на окремих ділянках фіксували паршу та фузаріозне в’янення. Про це розповіла заступниця директора з наукової роботи Інституту картоплярства НААН Тетяна Олійник.

Окремим ризиком стали різкі перепади погоди: там, де після тривалої спеки пройшли зливи, бульби могли розтріскуватися або давати вторинний ріст. Через такі механічні пошкодження відкривається шлях для бактеріальних інфекцій, тож під час закладання на зберігання варто ретельно відбирати картоплю — без тріщин і травм.

Ключовим фактором, що вплине на збереженість урожаю, буде технологія збирання. Експертка наголошує: після видалення бадилля потрібно витримати щонайменше 10–14 днів, щоб шкірка встигла сформуватися й загрубіти. Якщо бадилля згоріло від спеки, а картоплю викопали занадто швидко, шкірка не встигає дозріти — і механічні травми під час збирання можуть згодом спровокувати гниття.

Попри ці ризики, масового повторення торішньої ситуації не прогнозують. Спеціалізовані господарства дотримуються технологій, зокрема проводять десикацію та витримують необхідний період перед викопуванням, що має зменшити втрати під час зимового зберігання.

Водночас через дефіцит вологи в липні–серпні цього року може побільшати дрібної картоплі. Нестача великої фракції та додаткові витрати фермерів на сортування можуть підштовхнути ціни вгору.