Ціни на фрукти в Україні: що подешевшає, а що подорожчає до кінця літа

За прогнозом аналітика Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максима Гопки, головним чинником, який визначатиме ціни на фрукти, ягоди та баштанні культури, є сезонність у поєднанні з погодними умовами.

Найбільше зниження вартості очікується на персики. Їхнє масове надходження на ринок припадає на другу половину липня та першу половину серпня. У цей період ціна може впасти на 10–15% від поточного рівня. Зараз середня ціна персиків у супермаркетах становить близько 114 грн за кілограм.

Значно дешевшатимуть і баштанні — кавуни та дині. У серпні на полиці масово потраплятиме продукція відкритого ґрунту, що, за оцінками експерта, здатне знизити ціну на 20–30% до кінця літа. Наразі кавуни коштують у середньому 50 грн/кг, дині — близько 122,38 грн/кг.

Водночас частина фруктів і ягід дорожчатиме. Абрикоси вже пройшли сезонний мінімум, і після завершення масового збору наприкінці липня їхня ціна почне зростати через скорочення пропозиції та витрати на зберігання. Полуниця та інші літні ягоди після піку сезону також традиційно зростуть у ціні — можливе досягнення позначки 180 грн/кг. Малина та лохина залишаться дорогими без суттєвого здешевлення через негативний вплив весняних приморозків і літньої спеки на врожай.

Не зміниться ситуація і з яблуками. Ринок досі залежить від запасів минулорічного врожаю та експортного попиту, тому передумов для зниження цін до кінця липня немає. Станом на 14 липня середньомісячна ціна яблук становила 52,79 грн/кг.

Головним ударом для садівництва цього року стали березневі температурні гойдалки: після потепління до +16…+18 градусів в Україні вдарили морози до -4 градусів. Найбільше постраждали абрикоси, які через тепло зацвіли першими та в момент заморозків перебували в найчутливішій фазі. Квітки та молода зав’язь абрикосів гинуть уже за температури від -1 до -2,5 градуса. Персики також зазнали значних втрат, хоча перенесли заморозки дещо краще. Для малини та лохини подвійним ударом стали весняні приморозки та подальша літня спека, яка погіршує врожайність і якість ягід.

Попри це, дефіциту фруктів та ягід на внутрішньому ринку не очікується. За словами Максима Гопки, культури перенесли весняні заморозки краще, ніж передбачали песимістичні сценарії. Водночас обсяги продукції будуть нерівномірними, а ситуація відрізнятиметься залежно від регіону, сорту та поточних погодних умов.

Підсумок: до кінця літа українці можуть розраховувати на дешевші персики, кавуни та дині, тоді як абрикоси, полуниця, малина, лохина та яблука, ймовірно, зростуть у ціні або залишаться на високому рівні. Причина — не лише сезонність, а й реальні втрати врожаю через весняні заморозки.