Рекордне Ель-Ніньйо: що радить експерти й до чого готуватися

Ель-Ніньйо — це явище, яке виникає через значне підвищення температури поверхневих вод у тропічній частині Тихого океану. Воно здатне впливати на погоду в різних регіонах світу. За прогнозами синоптиків, нинішній цикл може виявитися одним із найпотужніших за всю історію спостережень.

Екстремальна погода позначається не лише на окремих територіях, а й на глобальних ланцюгах постачання. Професор Річард Вайлдінг, який займається стратегією ланцюгів постачання, попередив BBC, що навіть звичні й доступні товари за певних умов можуть раптово стати дефіцитними. Іншими словами, йдеться не про те, що полиці спорожніють завтра, а про те, що збої в логістиці здатні швидко змінити звичний асортимент.

На випадок тривалої надзвичайної ситуації фахівці радять насамперед зробити запас продуктів, які довго зберігаються та не потребують складного приготування. Фахівчиня з харчування Семмі Гілл рекомендує вівсянку, рис, макарони, цільнозернові пластівці, крекери та пшеничне печиво. Джерелами білка можуть стати консервовані нут, сочевиця та квасоля, несолоні горіхи, арахісова паста, а також консервована риба — тунець, скумбрія, сардини.

Дієтологиня Ребекка Макманамон радить також мати вдома консервовані фрукти: вони містять клітковину та вітаміни, а рідину з консервів можна використовувати як додаткове джерело рідини. До запасів варто додати молоко тривалого зберігання, мариновані овочі та яйця. Водночас експерти застерігають від надмірного захоплення локшиною швидкого приготування, готовими консервованими супами та обробленим м'ясом — через високий вміст солі й насичених жирів.

Окрема тема — вода. Фахівці наголошують, що щоденне споживання рідини має становити приблизно 1,5–2,5 літра, а продукти з високим вмістом рідини можуть частково підтримувати водний баланс. Для українців, які вже мають досвід перебоїв із постачанням, ці поради — радше нагадування про базову готовність, аніж привід для паніки.

Дослідження останніх років додають контексту. Аналіз коралів показав, що за останні 40 років сила Ель-Ніньйо була майже на 40% більшою, ніж у попередню тисячу років. Науковці пов'язують це насамперед із глобальним потеплінням: природні чинники, зокрема вулканічна та сонячна активність, не пояснюють такого різкого посилення. Сильніші цикли, за їхніми попередженнями, можуть призводити до частіших посух, повеней, лісових пожеж і проблем із продовольством у різних регіонах. Раніше також стало відомо, що глобальна температура океану сягнула найвищого середньодобового рівня за всю історію спостережень — тривожна ознака посилення Супер Ель-Ніньйо. Науковці застерігають, що найгірші наслідки для планети ще попереду.

Підсумок: ідеться не про негайну загрозу для українських магазинів, а про глобальний кліматичний ризик, який здатен впливати на ціни та доступність товарів. Помірний запас продуктів тривалого зберігання й води — практичний крок, який не зашкодить у будь-якому разі.