Порожні полиці чи логістика: що насправді відбувається з продуктами в магазинах

Перевірка кількох торговельних мереж у Дніпрі показала різну картину. У «Ашані» майже не було курячих яєць, повністю закінчився цукор, залишилася лише сіль, а полиці з олією помітно порідшали. В одному з магазинів АТБ не знайшлося ні цукру, ні солі, крупи майже розібрали, а порожні місця заповнили водою та енергетиками. У «Сільпо» молочні продукти, яйця, макарони, олія й туалетний папір були в достатній кількості, натомість цукор і сіль були відсутні. Найповнішим виявився один із «Varus»: там у наявності були і цукор, і сіль, і олія, і крупи з макаронами.

Економічний експерт Олег Пендзин каже, що побачене на полицях не варто називати дефіцитом продуктів. За його словами, йдеться про логістичні труднощі, що виникли через знищення російськими ударами великих логістичних центрів. Він нагадав, що Україна залишається потужною аграрною країною: торік зібрали 64 мільйони тонн зерна, є сподівання ще на 18 мільйонів, хоча постає питання зберігання, адже елеватори вже заповнені.

Саме зерно експерт вважає основою продовольчої стабільності, бо від нього залежить кормова база для виробництва м'яса й молока. «Коли ми з вами говоримо м'ясо, молоко, ми ж маємо розуміти з вами, що в загальних обсягах виробництва цих продуктів головне питання — це кормова база. Тобто, якщо є зерно — корми. Відповідно, буде і м'ясо, і молоко… Перший висновок — дефіциту немає і не буде. Другий висновок — логістичні проблеми», — пояснив він.

За словами Пендзина, про необхідність децентралізації постачання говорять від початку активної фази бойових дій, адже ворог цілить у великі складські об'єкти: «Ворог б'є по великих дахах. От є великий дах і під ним обов'язково товарні позиції». Торговельні мережі вже перебудовують логістику, а постачання з центральних областей, зокрема Полтавщини та Черкащини, не має таких ускладнень, як на небезпечніших напрямках. «Тому підвезуть, не сьогодні-завтра обов'язково підвезуть», — додав економіст.

Найбільше труднощів виникає з товарами, які потребують певного температурного режиму під час перевезення та зберігання — рибою, м'ясом, молочною продукцією. Натомість цукор, сіль, крупи та інші товари без особливих умов транспортування можна довозити звичайним транспортом, тож їхні запаси мають поповнюватися швидше.

Експерт закликав не піддаватися паніці та не закуповувати продукти у великих обсягах. «Проблеми логістики ще й трошечки, давайте будемо відверті, обтяжуються специфікою українського менталітету. Глибока історична пам'ять, генетична пам'ять української нації, полягає в тому, що ми є надзвичайно емоційні і дуже швидко піддаємося панічним настроям. Люди при будь-яких страхах починають миттєво виносити цукор, сіль, крупи, сірники», — сказав він. За його словами, якщо якогось товару немає в супермаркеті, його можна знайти на сільськогосподарських ринках, а самі панічні закупівлі здатні створювати штучну нестачу. До того ж запаси круп, які скуповують завчасно, не завжди встигають використати до втрати якості.

Отже, те, що частина полиць у дніпровських магазинах спорожніла, радше свідчить про збої в доставці, ніж про брак продовольства в країні. Асортимент може тимчасово відрізнятися від магазину до магазину, але за умови відновлення постачання товари повертаються на полиці.