Дефіцит продуктів в Україні: що відбувається з супермаркетами

У липні-серпні 2026 року Росія активізувала атаки на продуктові бази та складські приміщення, що вплинуло на асортимент у магазинах. Міністр аграрної політики Тарас Висоцький під час брифінгу пояснив: обсяги вітчизняного виробництва базових продуктів здатні повністю покрити внутрішній попит, тож підстав для паніки немає.

Водночас у ланцюгах постачання можливі короткострокові збої, оскільки логістику доводиться перебудовувати. "Де є складність — дійсно можуть виникати короткострокові перебої з точки зору доставки, тому що логістику треба змінювати. Форма змінюється, в тому числі на максимально пряму розвозку", — зазначив Висоцький. Це означає, що в окремих магазинах асортимент тимчасово звузиться, але звичні продукти залишаться доступними — просто в меншому виборі.

Одним із можливих рішень проблеми може стати перехід великих ритейлерів на прямі поставки від виробників без проміжного зберігання на складах. Такий підхід зменшить ризики втрати запасів під час атак, однак матиме й зворотний бік. За словами експерта Ігоря Гарбарука, "на складах зберігаються товари, які приїхали з-за кордону. Якщо мережі працюють з національними виробниками, то часто цей товар на склади може не потрапляти. Його привозять одразу в магазини". Проте зростання логістичних витрат, ймовірно, змусить компанії підвищити ціни — прогнозується подорожчання базових продуктів на 7–10% уже восени 2026 року.

Ситуація залишається керованою: перерозподіл запасів і створення нових маршрутів доставки мають компенсувати тимчасові незручності. Влада наголошує, що закриття супермаркетів не планується, а дефіцит продуктів у масштабах країни не очікується.