Яйця подешевшали на 43% за пів року: що буде з цінами восени

Падіння цін на яйця стало найсуттєвішим серед усіх продуктів харчування: жоден інший базовий товар не подешевшав навіть близько до такого рівня. Для порівняння, масло втратило лише 3%, а фрукти подорожчали майже на чверть. Загальна споживча інфляція з початку року становить приблизно 6% — стільки ж, скільки яйця втратили лише за липень.

Причина — надлишок продукції на ринку. З травня оптово-відпускні ціни птахофабрик тримаються біля собівартості, тож дешеве яйце в супермаркетах фактично оплачується збитками галузі. Ситуацію ускладнює логістика: торговельні мережі проводять тендери з умовою, що виробник сам доставляє товар до магазинів, і ці витрати закладаються у відпускну ціну.

Восени виробництво в домогосподарствах скоротиться через зменшення світлового дня, а попит поступово відновиться. Аналітики Pro-Consulting прогнозують, що з вересня ціни зростатимуть на 10–15% щомісяця від рівня липня–серпня. Водночас галузь нарощує потужності: компанії Avesterra, «Оліяр» та інші розширюють пташники, що посилить тиск пропозиції.

В Українському клубі аграрного бізнесу застерігають: якщо восени одночасно подорожчають електроенергія, пальне та зросте обмінний курс, ціни на яйця можуть піднятися сильніше, ніж зазвичай. Виробники сподіваються завершити рік із прибутком після збиткового літа, але в Союзі птахівників за базовим сценарієм не очікують повернення до рівня 2025 року. Якщо осінні ціни не забезпечать рентабельність, у жовтні–листопаді галузь може скоротити поголів'я, яке відновлювали три роки.