Чому кавуни та огірки різко подешевшали: аналіз ринку овочів

Сезон баштанних культур входить у пік, що одразу позначилося на цінах. Кавуни в гурті тепер коштують 7–10 грн/кг проти 10–13 грн/кг тижнем раніше. Дині подешевшали з 25–40 до 18–28 грн/кг. Це типова сезонна динаміка: пропозиція зростає, а попит залишається стабільним.

Овочевий ринок також демонструє різноспрямовані тенденції. Огірки втратили в ціні найбільше — тепер їх відпускають по 8–25 грн/кг замість 15–30 грн/кг. Помідори подешевшали з 45–65 до 30–40 грн/кг. Борщовий набір переважно дешевшає: капуста впала з 18–23 до 15–20 грн/кг, морква — з 18–35 до 15–30 грн/кг, а діапазон цін на картоплю розширився до 9–28 грн/кг.

Втім, не все дешевшає. Буряк додав у ціні з 10–12 до 11–14 грн/кг, а цвітна капуста зросла з 30–35 до 48–52 грн/кг. Брокколі, навпаки, подешевшала з 65–70 до 55–65 грн/кг. У фруктовому сегменті нектарини впали в ціні найсуттєвіше — з 80–100 до 50–65 грн/кг, груші — з 40–65 до 30–50 грн/кг, а яблука трохи здешевшали до 28–50 грн/кг.

Окрема увага — до картоплі. Директор Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига попереджає: через зниження врожайності на 30% порівняно з минулим роком восени ціни на цей овоч можуть суттєво зрости. Поки що фермери віддають ранню картоплю з полів по 7 грн/кг, але така ціна навряд чи збережеться. Натомість голова Асоціації "Об'єднання українських експортерів та переробників меду" Вадим Паньковський прогнозує вищу за минулорічну врожайність меду, що вже призвело до зниження цін на нього.

Підсумок: загалом сезонна пропозиція здешевлює більшість овочів і фруктів, але окремі позиції (буряк, цвітна капуста) вибиваються із тренду. Головний ризик для споживачів — картопля, яка восени може подорожчати через неврожай.